Kartoffelsalat bei Arthrose

Kartoffelsalat aus dem Lebensmittelgeschäft ist meist mit viel Majo und Co. „versaut“, bei Arthrose sollte ein solcher NICHT gegessen werden.

Hier ein „eigenes“ Rezept von einem Kartoffelsalat, der meiner Meinung nach gut Schmeckt und auch bei Arthrose verträglich ist.

 

Mittagessen Arthrose Kartoffelsalat
Mittagessen Arthrose Kartoffelsalat

Der „Arthrose Kartoffelsalat“ wird wie folgt zubereitet:

  • Gekochte Kartoffel – Bio !
  • Erbsen ( TK Ware ) – Bio !
  • Brechsbohnen ( TK Ware ) – Bio !
  • Knoblauch – Bio !
  • Soße: Senf, Bärlauchpesto ( Selbstgemacht ohne Käse ! ), Gewürzgurkenessig, Öl ( Olivenöl – Bio !, Zwiebel – Bio ! Salz-Pfeffer